Il n'y a pas de guichet unique en Turquie, mais les tendances générales sont tracées. Les supermarchés et les petits magasins ouvrent généralement de 9h00 à 9h30 et travaillent jusqu'à 20h00 ou 21h00. Dans les centres de villégiature, l’heure de fermeture change souvent d’une heure ou deux plus tard, il ya beaucoup de magasins ouverts 24 heures sur 24. Des dîners presque partout sont restés dans le passé, le nombre de ces établissements disparus est fermé pour une demi-heure de 12h00 à 14h00.

Les grands centres commerciaux commencent à travailler entre 10h00 et 11h00 et se terminent entre 22h00 et 23h00. Le jour de congé est généralement le lundi, dans les petits magasins, le dimanche et (ou) le lundi. En cela, la Turquie diffère de nombreux autres pays musulmans, où le vendredi est considéré comme un jour de repos. Il y a une autre différence: pendant le mois sacré du Ramadan, le jeûne des magasins ne change pas leurs horaires de travail