Ceux qui avaient été en Espagne, seront d'accord avec nous que le voyage de ce royaume - l'occupation elle-même est fascinante et unique. Pour chaque peut-être, l'Espagne touristique unique et gastronomique, il est - le vrai paradis
Cuisine en Espagne -. L'une des principales attractions du pays. Autochtone cuisine espagnole est assez simple, il est à la base d'oignons, l'ail, le poivron, le persil, la sauge et l'huile d'olive. Pour de nombreux plats techniques culinaires caractéristiques telles que la torréfaction sur le gril, cuire au four avec du fromage de chèvre et mijotés dans le vin
Malgré cela, parler d'une cuisine espagnole nationale unifiée est faux, parce que la cuisine traditionnelle espagnole -. Il est plutôt une communauté de cuisines de nombreuses régions du Royaume . Ceci est unique. Le caractère de la cuisine espagnole moderne était autrefois fortement influencé par les Romains, les Maures et les Américains. A chaque cuisine régionale espagnole a été influencée par les conditions climatiques, la vie et les coutumes de la population, les traditions et l'histoire de l'Espagne
-. Pays de la Méditerranée et, par conséquent, que la population de tous les pays de la Méditerranée, les Espagnols sont très friands de poissons et fruits de mer. Les plats à base de fruits de mer se trouvent partout: dans les restaurants, dans les maisons, dans les magasins. Mais malgré tout, les spécialités de poisson ne sont pas la principale spécialité de la cuisine espagnole. Il se trouve que dans la réalité, dans la cuisine traditionnelle du pays plus de plats à base de viande.
cuisine espagnole est infinie, tout simplement pas pereprobuesh et de la vie. Cependant, chacun de vous être sûr de goûter les plats sont devenus des classiques et la fierté de l'Espagne: la célèbre paella de Valence (paella, riz aux fruits de mer), délicieux gaspacho (gaspacho, une soupe froide de tomate), une omelette espagnole populaire de pommes de terre et les œufs - tortilla (tortilla), religieux churros (churros, quelque chose comme des beignets, biscuits) avec du chocolat chaud, choriso saucisse épicée (chorizo), un fromage bleu espagnol bien connu Cabrales (Cabrales) et jambon gourmet jambon national (jamon).
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Cuisine du Nord
cuisine du Nord, particulièrement riche variété de plats de poissons, qui se justifie par la présence de nombreux villages de pêcheurs sur la côte atlantique . Au Pays Basque sont des plats populaires de poissons comme le pot de thon (pommes de terre avec le maquereau), changurro (moules au crabe) et délicieux frire anguille . en effet Cantabria sur la cuisine avait une montagne riche en pâturages - sur les tables des habitants Cantabriques de boeuf et fromage - un plat préféré de . en Galice éminents représentants de la cuisine locale sont le pot (ragoût de porc et chou), pulpo- et Fe pa (poulpe bouilli) et le poisson merlan, cuit dans un pot en terre cuite . La carte de la province nord du cidre des Asturies est également Principauté des Asturies est connue pour son ASTURIANA de Fabada traditionnelle - soupe épaisse de haricots avec du jambon et des saucisses .
cidre
comme en Espagne, assurez-vous de goûter le cidre . mieux dans toute l'Espagne, et peut-être dans le monde, le cidre dans les Asturies Asturies . le climat est humide: la province arrosée année des pluies .Grâce à ce don de la nature, les Asturies sont la région idéale pour cultiver d'excellentes pommes . Sin ne produit pas de cidre dans les Asturies! C'est ici, dans le nord de l'Espagne, que 80% du vin de pomme du pays est né .Cidre - une richesse et d'attraction des Asturies . Il est pas un hasard proverbe asturienne dit: « Si une personne est privée de paradis parce que le cidre de pomme grâce à sa nouvelle acquisition » .
Dans les Asturies il y a des traditions de consommation de cidre . En premier lieu, le cidre ne peut pas mélanger avec d'autres boissons, de sorte que les Asturiens ont même appelé cidre " mariée jaloux « . en second lieu, la boisson est nécessaire de fournir une certaine température (+ 12 ... 14 ° C) à laquelle souligne l'arôme unique de pomme . troisième, le verre doit être réalisé en verre mince, pas moins de 12 cm de hauteur , large et légèrement élargi vers le haut . B-od ertyh verser le cidre dans des tasses, vous devez posséder une compétence spéciale . debout droite, tenant la bouteille au-dessus de sa tête à bout de bras avec l'autre main aussi bas que possible tenir un verre, un mince filet de cidre vertical dirigé vers le verre afin que la boisson bord du verre concerné, seulement il se mousse haute, le cidre et se débarrasse de l'excès de dioxyde de carbone . cinquième, le contenu de la coupe boire immédiatement, jusqu'à disparition du cidre de goût optimal . et pourtant, au fond du verre toujours laisser un petit verre qui est versé sur le sol . Imes mais pourquoi dans le plancher sidreriyah recouvert de sciure ou de copeaux . Il y a plusieurs explications à cette tradition . La première explication - cidre éclabousser sur le sol pour donner au motif qu'il a donné . seconde - pour nettoyer le verre pour un voisin sur la table (avant souvent à la table commune un verre et du cidre à boire dans les grandes entreprises) . tiers - pour drainer le précipité qui est apparu sur le fond du verre . quatrième explication est susceptible de trouver une blague - de jeter le voisin des jambes .
Cuisine méditerranéenne
La cuisine méditerranéenne est riche et variée. Il est célèbre pour son régime éponyme, basé sur la trinité du blé, des olives et des vignes, à laquelle sont ajoutés le poisson et la viande, le riz et les œufs, les fruits et les légumes, le fromage et le yaourt, l'ail et des herbes fraîches
Au cœur de la cuisine catalane sont des sauces Sofrito (l'ail, les oignons, les tomates, le poivre et les herbes), samfaina (tomates, poivrons et aubergines), Piccadilly (ail, poivre et amandes grillées) ou ali-oli (l'ail et l'huile d'olive). Le plat préféré des Catalans est la casuela (ragoût de boeuf et légumes). Catalogne cuisiner aussi vous enchantera avec un ragout de têtes de porc et les pieds, soupe épaisse et aromatique de lotte et saucisse grillée avec des haricots blancs
Si vous êtes assez chanceux pour visiter Valence, profiter de la célèbre paella et fideuà . vraie paella espagnole -. Un plat de riz , le safran teinté, avec l'ajout d'huile d'olive, ainsi que diverses garnitures (fruits de mer, la viande, les légumes, et ainsi de suite . .) . fideuà ou nouilles sont de Valence, - un plat de pâtes et de fruits de mer que . la légende veut que fideuà - ce plat, qui est apparu à la lumière de la grâce OC distraction jeune pêcheur . pêcheur préparer la paella pour son prochain, par erreur, en pensant à l'être aimé, endormi dans le plat de pâtes au lieu du riz . pêcheurs fideuà aimé et se propager rapidement dans toute la côte méditerranéenne . Contrairement à paella , à laquelle on ajoute non seulement les fruits de mer, mais aussi la viande, les légumes, fideuà produit uniquement avec des fruits de mer .
Mais Ma n Situé sur l'île de Minorque Îles Baléares, est la maison à se répandre dans le monde et vous êtes parfaitement au courant de la mayonnaise. Alors, en vous retrouvant aux îles Baléares, goûtez cette sauce populaire. Je me demande si cela diffère de l'habituel "provençal"?
La cuisine du centre de l'Espagne
La nature de la cuisine du centre de l'Espagne a été grandement influencée par la situation géographique et l'occupation de la population: le climat y est très fort, les zones montagneuses et les travaux physiques pénibles. Par conséquent, la nourriture dans cette région est nutritive, principalement la viande, le gibier, diverses saucisses, les haricots, les lentilles et les soupes riches cocido.
Choriso (ou chorizo), pureorra, lomo, salchicion, morsilla, congrès, butifarra, fuet - tous sont les noms des nombreux et aimés du monde entier des saucisses espagnoles. Étonnamment, les saucisses espagnoles sont très appréciées des touristes comme souvenirs. En passant, les saucisses espagnoles peuvent être essayées non seulement en Espagne centrale - chaque région du royaume est célèbre pour sa variété de saucisses espagnoles.
Une propriété particulière de la cuisine espagnole est très populaire dans le centre de l'Espagne, et sur tout le territoire du Royaume des non cuites sursauta patte arrière jambon de porc -. Jamon Jamon
jamon le plus précieux -. Il Jamon Iberico (jamon iberico), ou il est appelé Jamón negro PATA (jamon pata negra), qui se traduit par « la jambe noire » . Ce jambon est fabriqué à partir viande de porc noir de la race ibérique, engraissés sur un régime spécial, soit poivrée - beyota ou la combinaison avec du fourrage de glands - resebo . moins cher considéré jamon jambon serrano (jamon serrano) . Il est fabriqué à partir de la viande de porcs blancs qui sont alimentés sont généralement , fodder . En plus du jamon actuel, il y a aussi un hamon d elantero (jamon delantero), ou il est aussi appelé jambon palette (jamon de paleta), ce qui se traduit par « pied avant » .
Cuisine du sud
Dans la cuisine du sud, les cuisines de tous les peuples, qui habitaient autrefois cette terre fertile, ont fusionné. Par exemple, la célèbre soupe froide de légumes en purée, en particulier les tomates, le gaspacho et le sherry de la ville de Jerez de la Frontera, sont nés en Andalousie et les douces tourelles héritées des Maures. @
Sans nougat espagnol (nougat), en traduction - la nougatine en Espagne ne peut pas faire une table de Noël . Le plus célèbre nougat espagnol traditionnel - un nougat mou Gijon (touron de Jijona), il se prépare à la main dans la ville éponyme de la province d'Alicante . une fois nougat préparé exclusivement aux amandes (moulues ou - d'où les deux espèces anciennes nougat: nougat Gijon - nougat doux Alicante - solide), la gamme actuellement nougat a augmenté, et la douceur est préparée avec une variété de noix et au chocolat, su ofruktami et le riz sauté .
Nougat mangé en Espagne depuis longtemps. Il a apporté avec lui un peuple espagnol hostile - les Arabes, ou comme on les appelait, les Maures. Les Maures gauche et nougats gauche, et il est difficile d'imaginer l'Espagne sans nougats nationale, surtout à Noël. Et de Gijón, province d'Alicante, il y a même un musée de bonbons de noix, le miel et le blanc d'œuf ou le jaune.
Mais churros en Espagne personne a, et le lieu de naissance doux frit dans des anneaux d'huile ou de saucisses de pâte à choux, ayant une vue en coupe transversale d'étoiles mnogokonechnoy, considéré comme l'Espagne elle-même, où ce plat est traditionnellement servi pour le petit déjeuner. Ce churros espagnols utilisent, plongeant dans le chocolat visqueux chaud, ce qui nécessairement servi avec des pâtisseries. Où
déguster une cuisine espagnole Une fois en Espagne, vous trouverez partout est facile à placer où vous pouvez manger de délicieux et satisfaisant. Peut-être, beaucoup de touristes plaisir le fait que la nourriture en Espagne - le plaisir souvent cher (10-15 euros sur la moyenne), mais il y a des restaurants et des prix plus élevés, qui représentent pour le dîner sera de 20 EUR
façon ,. le menu convient de prêter attention à la façon dont les prix sont écrits. Si un numéro avec le numéro attribué à l'IVA, le calcul de la valeur des repas, vous devez ajouter la TVA de 7%. Si l'inscription - IVA includo, la TVA est déjà inclus dans le prix
les touristes, qui mangent essentiellement à bon marché et qui ne veulent pas finir votre repas avec chèque de façon inattendue grande, vous conseillons de choisir l'établissement où le menu avec les prix indiqués dans l'entrée . également. rôle et « vedettariat » de votre restaurant choisi, indique le nombre de fourches . de plus, gardez à l'esprit que la barre correspondant à la réception de la valeur de la commande sera d'environ 15% inférieurs à ceux de la table . Mais si vous décidez Profitez de la cuisine espagnole au grand air, c'est pour vous boydetsya peu plus cher que si vous le faites dans le restaurant . Notez également la présence d'un menu spécial - Menu del dia, vous invitant à régler les repas, qui sont moins chers que leurs repas payés séparément constitutifs .
en ce qui concerne les frais de service, il est inclus dans les repas mentionnés dans le menu. Par conséquent, une pointe en Espagne - une affaire purement personnelle pour chaque invité, mais pour un bon service est pas superflu de remercier le garçon, en lui donnant 10,5% du montant du chèque. Dans les bars et les cafés, la facture est généralement arrondie, sinon vous pouvez laisser un petit changement sur la table, qui vous est donné pour la livraison.
Les établissements de restauration en Espagne ont généralement un jour de congé le dimanche ou le lundi et le déjeuner pause, alors planifiez votre déjeuner plus tôt pour une heure et demie. Et n'oubliez pas que la cuisine espagnole est un plaisir, qui est un plaisir de s'étirer. ¡Buen provecho!
Bon vous appétit, touristes d'Espagne!