1) Cuisine Lu (province du Shandong, est de la Chine):

Caractéristique: la base de cette cuisine est les fruits de mer, différents de tous les autres types de cuisines. Spécialités: 1). Des plats raffinés et chers de Nid d'hirondelle (anciennement nids d'hirondelles ont été nourris uniquement à la table impériale). 2). Marine concombre de mer avec le céleri et crevettes (plat qui est pas tout le monde peut se permettre)

2) Cuisine Zhuan (province du Sichuan, au sud-ouest de la Chine)

fonction:. Visuelle. Le hot-pot bien connu (chaud samovar) vient aussi de la cuisine prov. . culinaire Sichuan considéré recette de tofu Mapo Tofu :. 450 g, 300 g de porc haché finement haché 3 gousses d'ail, 2 cuillères à café de gingembre broyé, 150 ml de bouillon de poulet, 2 c. à soupe de vin de riz 2 c. cuillères de sauce de soja, 2 h. cuillers d'amidon 1 h. cuillère de sucre, 1 c. cuillère d'huile de sésame, un petit paquet d'oignons verts, 1 cuillère à soupe. Verser la pâte de haricots noirs fermentés, 0, 5 h. Cuillère à café de poivre Sichuan, 1 c. Cuillère pâte de piment

hacher finement l'ail et gingembre, la partie blanche d'oignons verts coupés en rondelles. Faire frire à feu vif dans un t. cuillère d'huile de sésame pendant 30 secondes. Ajouter la pâte de haricots et le piment, bien mélanger. Ajouter le porc haché, une cuillère en bois pour casser en petits morceaux et les faire frire jusqu'à cuisson. Le tofu coupé en gros cubes, ajouter à la viande hachée et mélanger délicatement. Mélanger le bouillon, la sauce de soja, le sucre, le vin de riz et de l'amidon. Verser ce mélange dans la casserole, remuer et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir chaud, saupoudré fraîchement moulu Szechuan le poivre et les oignons verts hachés

3) Cuisine Yue (province du Guangdong, sud de la Chine)

Feature:. Cuisine, célèbre bien au-delà des frontières de la Chine, en fait, grâce aux nombreuses personnes de Canton, ouvre restaurants chinois dans différentes parties du monde pour les étrangers est une cuisine cantonaise incarne la cuisine chinoise en général. Yue cuisine distingue la variété de sauces, dont presque tous ont un goût sucré, le plus célèbre - bien sûr, la sauce aigre-douce, ainsi que le fait qu'il y mangent littéralement tout ce qui bouge! Spécialité :. porc à la sauce aigre-douce

4) Cuisine Su (Jiangsu, est de la Chine):

Feature: prov. Jiangsu est situé sur la côte de la mer Jaune, ici coule le grand fleuve. Yangtsé, ce qui explique pourquoi la base de la cuisine est basée sur les fruits de mer et poissons d'eau douce, propose une variété de soupes. Il convient de noter que la cuisine Su - une des plus anciennes cuisine chinoise avec une histoire millénaire de spécialités: carpe en sauce à l'orange rouge (ce plat est si populaire avec les Chinois et les étrangers doux et un goût aigre) .. 5) cuisine Min (province du Fujian, en Chine du sud):

caractéristique: dans la cuisine, utiliser une variété d'aliments délicieux, souvent dans des plats vin ajouté

Spécialité :. Fotyaotsyan (Bouddha, a volé sur le mur) Retsepet: la composition des plats comprend les produits suivants: aileron de requin, la bouche de requin, l'éperlan poisson bulle Tel'nykh, ormeaux, calmars, concombre de mer marine, morceaux de poitrine de poulet canard, abats de porc, cuisse de porc, jambon haché, gigot d'agneau, coquilles Saint-Jacques séchées, pousses de bambou d'hiver, champignons chinois (Syangu) et t

. d leur assaisonné et cuire pour un couple seul, puis placé dans un pot en céramique avec un col étroit, ajouter le vin et une douzaine d'œufs bouillis pigeon . lanceur fermé et mis à feu vif, puis un peu de temps cuire à feu doux sans faire bouillir . . Ajouter 100-150 grammes.de la liqueur locale et laissez-le pour 5 minutes de plus . Après cela, le plat peut être servi sur la table .

6) Cuisine de Zhe (province du Zhejiang, est de la Chine):

Fonction: La base des plats des oiseaux et de la mer et les poissons de la rivière, presque tous les plats de cette cuisine sont ajoutés des des racines de bambou spécialités de poulet ( « poulet-voyou », le mandarin - « chi tszyaohua »), un plat enveloppé dans des feuilles lotus et de l'alumine enduit 7) cuisine Xiang (province du Hunan en Chine du sud)

fonction:. la Chine est la cuisine la plus rentable, car ici les différents légumes sont utilisés en grandes quantités (en particulier à gauche bancales lors de la cuisson) et est souvent comparé à la cuisine indienne sur une variété de . Asie ajouté aux épices plats

Spécialité: (. Plat très épicé, mais les avantages dans la province du Hunan extraordinaire popularité). Tête de poisson aux poivrons 8) Cuisine Hui (province de l'Anhui dans le nord de la Chine)

Feature : application à la préparation de plats de produits naturels et d'herbes médicinales de montagne. Spécialité :. civette cuite (un genre rare des mammifères)

Si nous parlons des plats latéraux populaires en Chine - dans le sud du pays est principalement le riz, et dans le nord - nouilles et produits de farine

Des desserts sûr d'essayer les pommes caramélisées grillées, banane ou de citrouille. 6 Juin, 2013