Selon les recherches historiques et archéologiques sur le territoire de la Bulgarie moderne a été le premier lieu où les vignes ont été plantés et le premier vin produit. Dans la même zone pendant le règne de Chen Krum 802-814 AD la première loi protégeant les droits de propriété des vignerons a été émis. Une cave à vin, un endroit où stocker le vin dans les caves fraîches en profondeur sous le sol -. Il est probable, comme l'invention des ordres monastiques bulgares

traditions de vinification ont survécu au Moyen Age et de la domination ottomane en Bulgarie. Après la libération de l'industrie du vin de joug ottoman a commencé à prospérer, et l'industrie du vin bulgare a reçu une puissante impulsion au développement. Il y avait de grandes entreprises telles que les établissements vinicoles Bratv Svyarovyh. Dans l'ensemble, la Bulgarie a continué la tradition de la viticulture en Europe du Sud et de l'Est, -. La production de vins blancs destinés à la consommation immédiate

Au cours de son séjour en Bulgarie sous le monopolisées « rideau de fer » par le vin, et est devenu une partie du secteur public. Cependant, l'exportation de ce vin était limitée aux pays du "bloc de l'Est" dans le cadre du CAEM (Union pour l'assistance économique mutuelle), et les normes de ce vin étaient faibles. Dans les années 1980, l'entreprise d'État Vinprom est progressivement entrée sur les marchés occidentaux. Depuis lors, surtout après la perestroïka, la popularité des vins bulgares a augmenté et ils occupent déjà une place de choix parmi les autres fournisseurs de vins sur le marché occidental. Il n'y a pas de repos en Bulgarie sans la dégustation de bons vins bulgares, parmi lesquels les variétés rouges sont particulièrement célèbres.

Régions viticoles Bulgarie peut être divisée géographiquement en cinq régions viticoles. Chacun d'eux est un peu différent du reste.

région Nord région Nord couvre la zone située entre le Danube et la chaîne des Balkans, qui s'étend du nord au sud, ainsi qu'entre Dobroudja et la vallée de la frontière yougoslave entre l'Est et l'Ouest, respectivement . des vins de qualité produits à partir de plusieurs types de raisins rouges et blancs d'une variété locale Gamza rouge . fabriqué, ainsi que nobles Cabernet Sauvignon et Merlot différentes variétés de Chardonnay, Riesling, Sauvignon blanc préparés à partir des variétés blanches correspondantes de raisins . Comme en Bulgarie, dans les hôtels de la station balnéaire de Saints Constantin et Hélène, essayez ce vin . Sur une chaude journée d'été, il apportera une sensation de fraîcheur, de joie et de fête ..

Région de l'Est Région de l'Est couvre le territoire le long de la côte de la mer noire, entre la frontière nord avec la Roumanie et l'extrême sud point de la côte de la Bulgarie, qui borde la Turquie. Les vins de la région de l'Est sont faits principalement à partir de raisins blancs. Il est cultivé dans presque toutes les variétés connues de raisins blancs. Les vins de cette région trop pointus pour le goût occidental, mais très appréciés par les Bulgares et les habitants de l'Est et Europe du Sud.

régions de montagne au pied sud de la montagne Stara Planina formé un microclimat unique propice à la culture du raisin. Populaire en Bulgarie Sungurlare qualité Misket vient juste d'ici, ainsi qu'une excellente variété de Sungurlare Devi. Les vins blancs de raisins locaux ont un goût particulier. La région vinicole la plus célèbre -. Slavyantsi

région Sud Région Sud comprend la vallée thrace de la chaîne des Balkans à la frontière avec la Grèce et bénéficie d'un climat méditerranéen, ce qui est particulièrement important pour la production de Cabernet Sauvignon et Merlot. La meilleure variété de raisins locaux - Mavrud. Les vins rouges de cette région sont excellentes. Les variétés les plus remarquables -. Yambol et Haskovo Sud

région Ouest Région du Sud-Ouest couvre les Pirin. Dans les vallées ressenti une forte influence du climat méditerranéen. Elle produit le meilleur cabernet. vin particulièrement célèbre avec le nom de marque « Miller » - vin aromatique bonne exposition. Soit dit en passant, il est produit à la cave Damanitsa. Et une autre variété locale intéressante de vin blanc - Keratsuda, avec le parfum des roses, que dans la ville bulgare de Kresna

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